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La cottura ventilata è una tecnica utilizzata nei forni moderni che sfrutta una ventola per distribuire uniformemente il calore all’interno della camera di cottura. I contenuti associati a questo tag esplorano i vantaggi di questa modalità, come la riduzione dei tempi di cottura, la possibilità di cuocere più pietanze contemporaneamente e l’ottenimento di risultati più omogenei, croccanti e dorati. I lettori troveranno consigli pratici, ricette appositamente testate per la cottura ventilata e suggerimenti per scegliere la modalità più adatta in base al tipo di pietanza, rendendo ogni preparazione semplice e di successo.
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se hai centrato l’obiettivo: quel profumo tostato, il bordo dorato che sembra “cantare”, e dentro una morbidezza quasi cremosa. Per anni ho pensato fosse solo questione di fortuna o…