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La cottura tradizionale del polpo è un tema centrale per chi desidera gustare questo mollusco al meglio delle sue proprietà. I contenuti associati a questo tag approfondiscono tecniche, tempi e segreti tramandati di generazione in generazione per ottenere un polpo morbido e saporito. Dai consigli su come scegliere la materia prima, alla preparazione e ai trucchi per evitare che diventi gommoso, i post con questo tag sono un punto di riferimento per chi ama la cucina di mare e vuole apprendere metodi autentici per valorizzare il polpo secondo la tradizione italiana.
C’è un momento, quando senti parlare del trucco dei pescatori per cuocere il polpo e averlo tenerissimo, in cui ti chiedi se sia davvero possibile. Poi lo provi una volta, e capisci che non era magia, era solo un dettaglio…