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La cottura in forno a legna è una tecnica tradizionale che dona ai piatti un sapore unico e inconfondibile. I contenuti di questo tag esplorano ricette, consigli pratici, curiosità storiche e vantaggi dell’utilizzo del forno a legna per cuocere pane, pizza, carne, pesce e dolci. Gli articoli approfondiscono i metodi di accensione, la scelta della legna più adatta e i segreti per mantenere la temperatura ideale. Seguire i post legati alla cottura in forno a legna significa riscoprire antiche tradizioni culinarie e imparare come ottenere risultati eccellenti nella propria cucina.
C’è un momento, mentre impasti, in cui la massa smette di essere un mucchio appiccicoso e diventa “viva”, elastica, quasi come se respirasse. È lì che capisci perché la pizza napoletana non è solo una ricetta, è un piccolo rito…