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La cottura in eccesso d’acqua è una tecnica culinaria che prevede l’utilizzo di grandi quantità di acqua per cucinare alimenti come pasta, riso o verdure. I contenuti associati a questo tag offrono consigli su come evitare la dispersione di sostanze nutritive, mantenere la consistenza ideale dei cibi e ottimizzare i tempi di cottura. È utile soprattutto per chi desidera ottenere risultati perfetti e sfruttare al meglio le proprietà degli alimenti. Gli articoli di questa categoria spiegano errori comuni, soluzioni pratiche e trucchi utili per una cucina più sana ed efficiente.
Ti è mai capitato di sciacquare il riso “a sentimento”, finché l’acqua non diventa quasi trasparente, e poi chiederti se stai davvero facendo qualcosa di utile? Anch’io l’ho fatto per anni. Poi ho scoperto che, quando si parla di arsenico…