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La tag ‘cottura funghi’ raccoglie articoli, guide e consigli pratici su come cucinare i funghi al meglio. I contenuti associati spiegano differenti tecniche di cottura – come saltare in padella, grigliare, cuocere al forno o bollire – per ottenere il massimo sapore e mantenere le proprietà nutritive. Inoltre, vengono suggeriti tempi di cottura, abbinamenti con altri ingredienti e trucchi utili per esaltare le varie tipologie di funghi. Seguire questi suggerimenti consente ai lettori di realizzare piatti gustosi, sicuri e creativi a base di funghi.
C’è un momento, quando porti a casa dei funghi porcini freschi, in cui l’entusiasmo si mescola a un piccolo timore: “E adesso, come li pulisco senza rovinarli?”. È una domanda normale, perché questi tesori di bosco sono profumati, delicati e,…
Quasi tutti, almeno una volta, abbiamo rovinato i funghi senza volerlo. Il bello, e un po’ il tragico, è che succede con gesti automatici, quelli “da brava persona in cucina”, come sciacquarli bene o salarli subito. Poi assaggi e pensi,…