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La cottura al dente è una tecnica fondamentale nella preparazione di pasta, riso e alcuni ortaggi. I contenuti associati a questo tag offrono consigli pratici, tempi di cottura precisi e trucchi per ottenere la consistenza perfetta: soda all’esterno e leggermente tenera all’interno. Imparare la cottura al dente permette di preservare il sapore, il valore nutrizionale e di esaltare la qualità degli ingredienti. I lettori troveranno guide passo passo, ricette e curiosità utili per portare in tavola piatti gustosi e autentici secondo la tradizione italiana.
Se sei stanco della solita pasta fredda, quella che dopo mezz’ora diventa collosa e “triste”, sappi che non sei tu a sbagliare condimento: spesso è una questione di minuti. E sì, esiste davvero un trucco da chef per renderla gustosa…
Quasi tutti, almeno una volta, abbiamo fatto quegli errori che trasformano l’insalata di riso da promessa estiva a piatto un po’ triste: chicchi incollati, sapori spenti, condimenti “annegati”. La buona notizia è che non serve essere chef, basta capire due…