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Il tag ‘cotoletta alla milanese’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica lombarda. I contenuti associati a questo tag spesso illustrano la storia, le varianti regionali, i passaggi fondamentali per preparare una cotoletta perfetta, consigli su panatura, frittura e abbinamenti con contorni tipici. Ideale per chi desidera imparare i segreti di questa preparazione o scoprirne curiosità e trucchi per portare in tavola un classico intramontabile. I lettori potranno arricchire le proprie competenze culinarie e conoscere tutti gli aspetti di questa ricetta iconica.
C’è un momento preciso in cui capisci se le cotolette alla milanese saranno davvero croccanti fuori e succose dentro: quando la forchetta affonda e senti quella resistenza sottile della crosticina, poi il morso si apre su una carne tenera e…