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Il tag “cornicione” si riferisce principalmente ai contenuti dedicati al bordo della pizza, elemento chiave per molti appassionati e professionisti del settore gastronomico. Gli articoli associati a questo tag esplorano tecniche di impasto, cottura e lievitazione volte a ottenere un cornicione alto, soffice o croccante, così come consigli per personalizzare questa parte della pizza secondo gusti e tendenze. Inoltre, i post spesso includono segreti dei pizzaioli, tradizioni regionali e innovazioni, rendendo il tag “cornicione” fondamentale per chi desidera approfondire l’arte della vera pizza italiana.
C’è un momento, mentre impasti, in cui la massa smette di essere un mucchio appiccicoso e diventa “viva”, elastica, quasi come se respirasse. È lì che capisci perché la pizza napoletana non è solo una ricetta, è un piccolo rito…