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La conservazione sotto sale è una tecnica antica e molto efficace per preservare alimenti come pesce, carne e verdure. Nei post associati a questo tag si scoprono consigli pratici, ricette tradizionali e innovazioni moderne per mantenere intatti aroma, gusto e proprietà nutritive dei cibi. I lettori possono apprendere i segreti della salatura, i migliori tipi di sale da utilizzare e le fasi fondamentali per evitare sprechi e garantire la sicurezza alimentare. Un tag utile sia per chi vuole riscoprire le tradizioni culinarie che per chi cerca metodi naturali di conservazione.
C’è un momento, in primavera, in cui cammini vicino a un prato e ti sembra che tutto sia “commestibile”, se solo sapessi cosa guardare. A me è successo con il tarassaco: non solo foglie e fiori, ma quei minuscoli boccioli…