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Il tag ‘castagne essiccate’ raccoglie articoli dedicati a uno degli ingredienti più versatili e tradizionali della cucina italiana. I contenuti associati trattano metodi di essiccazione delle castagne, benefici nutrizionali, ricette tipiche – come farine, zuppe o dolci a base di castagna essiccata – e consigli per la conservazione. È una risorsa ideale per chi desidera riscoprire usi antichi e innovativi delle castagne, imparare a valorizzarle in cucina e comprenderne il ruolo nella cultura gastronomica regionale.
C’è un gesto che sembra minuscolo, quasi automatico, eppure lo fanno tutte le nonne: mettere le castagne prima in acqua. Se l’hai visto fare, magari ti sei chiesto perché, e la risposta è più interessante di quanto sembri, perché dentro…