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La carta forno è un elemento indispensabile in cucina, utilizzata principalmente per la cottura al forno di dolci, pane, pizze e molti altri alimenti. Gli articoli contrassegnati con il tag carta forno offrono consigli pratici sull’uso corretto di questo materiale, suggerimenti per evitare che i cibi si attacchino e idee creative per sfruttarlo anche in preparazioni non convenzionali. È una risorsa utile sia per chi cucina abitualmente sia per i principianti, permettendo di ottenere risultati professionali grazie a piccoli accorgimenti. Grazie a questi post, i lettori possono imparare trucchi, scoprire ricette e approfondire tutte le applicazioni innovative della carta forno.
C’è un piccolo gesto, quasi invisibile, che molti chef fanno senza pensarci: bagnano la carta forno prima di usarla. La prima volta che l’ho visto mi è sembrato un controsenso, acqua e forno nello stesso rituale, eppure ha una logica…