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La caramellizzazione dello zucchero è un processo culinario affascinante che trasforma lo zucchero comune in un composto dorato e aromatico, aggiungendo profondità e sapore a numerose ricette. Nei contenuti associati a questo tag, potrai trovare guide passo passo, consigli pratici e tecniche perfette per ottenere un caramello liscio e senza grumi. Che tu stia preparando dolci classici o sperimentando nuove preparazioni, comprenderai le reazioni chimiche coinvolte e imparerai ad arricchire i tuoi dessert con questa gustosa trasformazione.
C’è un profumo che per me “accende” l’autunno più di qualsiasi altro: zucchero che caramella, un filo di vaniglia nell’aria e quella crosticina che scricchiola tra i denti. Le mandorle pralinate fanno subito fiera, sagra, mani infilate nel sacchettino caldo…