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Il tag ‘brodo’ raccoglie articoli e ricette dedicate alla preparazione di brodi di ogni tipo: di carne, di pesce, vegetali e innovativi. I contenuti forniti aiutano a scoprire segreti e tecniche per ottenere un brodo ricco di gusto, base fondamentale per molte ricette tradizionali italiane. I lettori apprendono come selezionare gli ingredienti migliori, i tempi di cottura ottimali e i trucchi per un brodo limpido e saporito. È un tag utile per chi desidera arricchire i propri primi piatti e approfondire le basi della cucina casalinga.
Quante volte ti è capitato di assaggiare il brodo, aspettarti una carezza calda e “rotonda”, e invece ritrovarti con una specie di acqua timida, appena profumata? A me è successo più di una volta, e la cosa buffa è che,…
C’è un gesto che ho fatto per anni senza pensarci: finire un pezzo di Parmigiano e buttare via la scorza. Poi, un giorno, in cucina da amici, ho visto quella stessa scorza finire in pentola con un’aria di solennità. Da…