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Il tag ‘bigne’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a uno dei dolci più apprezzati della pasticceria italiana e francese. Qui i lettori possono scoprire tutti i segreti della preparazione della pasta choux, idee per ripieni dolci e salati, consigli su cottura e decorazioni. Dai classici bignè con crema pasticcera a varianti innovative, i contenuti con questo tag aiutano a perfezionare le proprie abilità, offrendo ispirazioni e trucchi da chef. Perfetto per chi vuole stupire con dessert raffinati o sfiziosi stuzzichini da buffet.
Ti è mai capitato di addentare un dolce “perfetto” e pensare, con un filo di invidia, “ok, ma che crema è questa?” Crema pasticcera, chantilly o diplomatica sembrano tre nomi simili, invece cambiano davvero il risultato: struttura, leggerezza, tenuta al…