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La tag ‘asciugatura patate’ raccoglie articoli e guide dedicati alle migliori tecniche per asciugare le patate dopo il lavaggio o prima della cottura. Imparare questo passaggio è fondamentale in cucina per ottenere patatine fritte croccanti o purè dalla consistenza perfetta. I contenuti di questa categoria spiegano come eliminare efficacemente l’acqua superficiale dalle patate, offrendo consigli pratici che migliorano la riuscita delle ricette. Ideale sia per chi è alle prime armi che per cuochi esperti, la tag aiuta a evitare errori comuni e ad esaltare il gusto delle patate.
Ti è mai capitato di friggere le patate con le migliori intenzioni e ritrovarti con bastoncini pallidi, un po’ molli, quasi “gommati”? A me sì, e per anni ho pensato fosse colpa dell’olio, della padella, perfino della varietà. Poi ho…