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Il tag ‘aromi complessi’ si riferisce a tutti quei contenuti che esplorano le sfumature ricche e articolate degli aromi in cibo, vino, caffè, tè e altre bevande. Gli articoli associati a questo tag analizzano come riconoscere, descrivere e apprezzare i bouquet sensoriali formati da molteplici note aromatiche. I lettori potranno approfondire le tecniche di degustazione, scoprire le combinazioni di aromi più interessanti e imparare a distinguere tra aromi semplici e complessi, arricchendo così le proprie esperienze gustative.
C’è un momento, quando parli di impasto perfetto, in cui qualcuno abbassa la voce e ti dice: “È il segreto della nonna”. E quasi sempre quel segreto ha un profumo preciso, leggermente acidulo, vivo. È la lievitazione naturale, quella che…