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C’è un momento, mentre prepari la crema pasticcera, in cui capisci se sarà un abbraccio denso e vellutato o una lotta contro i grumi. E il bello è che il trucco segreto della nonna non ha niente di magico, è…
C’è un momento, mentre cucini, in cui capisci che stai per portare in tavola qualcosa di davvero romano: il profumo dell’olio caldo, l’aglio che accenna a dorare, e quei carciofi che pian piano diventano teneri e aromatici. La padellata di…
A volte la voglia di pane arriva all’improvviso, magari mentre stai sparecchiando o quando ti rendi conto che domani a pranzo vuoi “quel” profumo in casa, ma non hai né tempo né energia per impastare. E qui succede la magia:…
Ti accorgi che la moka è piena di calcare sempre nello stesso momento: quando hai fretta, il caffè “non sale”, borbotta e lascia quel retrogusto un po’ metallico che rovina tutto. La buona notizia è che esiste un metodo naturale…
C’è un momento, di solito quando rientri la sera e chiudi la porta alle spalle, in cui capisci subito se “casa sa di buono” oppure no. E se anche tu hai detto almeno una volta “basta profumatori chimici”, sappi che…
C’è un momento, quando senti il profumo di besciamella che si addensa sul fuoco e le verdure grigliate che “cantano” sulla piastra, in cui capisci già come andrà a finire: una teglia che sparisce fetta dopo fetta. Le lasagne vegetariane…
C’è un motivo se il cous cous con verdure e ceci torna sempre a salvare pranzi e cene, quando vuoi qualcosa di leggero ma non “triste”. In dieci minuti ti sembra di aver apparecchiato un piatto pieno di colori, profumi…
Ci sono sere in cui vuoi un piatto veloce, ma anche di quelli che sembrano “cucinati sul serio”, cremosi, profumati e con quel contrasto croccante che ti fa fare la scarpetta senza pensarci. È proprio qui che entra in gioco…
C’è un momento, quando ti viene voglia di pasta e fagioli, in cui guardi la dispensa e pensi, “Ho solo quelli in scatola… verrà triste?”. È proprio lì che scatta il trucco. Perché sì, la pasta e fagioli con fagioli…
C’è un momento, mentre il forno scalda e in cucina si sente già profumo di burro, in cui capisci che questo timballo di riso al forno con provola e prosciutto sta per diventare il classico piatto “salva-serata”. Quello che mi…