Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Ti è mai capitato di guardare il banco dei formaggi con un misto di desiderio e sospetto, pensando: “Ok, ma questo mi farà stare bene o no”? Se sei intollerante al lattosio, il punto non è rinunciare, è imparare a…
A volte basta una tazza fumante per cambiare il tono di una giornata. Quando mi sento “pesante”, con la pancia un po’ tesa e quella voglia di leggerezza che arriva dopo periodi frenetici, torno sempre a un rituale semplice: un…
C’è un momento, quando apri il cestello della friggitrice ad aria, in cui ti viene quell’idea “furba”: metto la carta da forno, così non sporco niente. Sembra logico, quasi inevitabile. Eppure, proprio qui nasce l’errore più comune, perché la friggitrice…
C’è un momento, mentre il sugo “canticchia” piano nel tegame, in cui capisci se stai andando verso un semplice condimento o verso qualcosa di molto più serio. Il ragù alla bolognese perfetto non nasce da un gesto spettacolare, ma da…
C’è un profumo che, più di altri, sa riportarti a casa anche se sei a chilometri di distanza: carne arrosto, rosmarino che sfrigola, patate che diventano dorate ai bordi. L’arista di maiale al forno con patate è proprio questo, un…
C’è un momento, in cucina, in cui una scelta minuscola cambia tutto. Tagli le patate, le guardi diventare appena opache, poi senti quell’istinto di buttare subito in pentola o in teglia. E invece no: basta una ciotola di acqua fredda…
C’è un momento, di solito verso fine cena, in cui tutti smettono di parlare per un secondo. Succede quando arriva quel cucchiaino che spacca una crosticina di zucchero e sotto appare una crema vellutata, profumata di limone e cannella. Ecco,…
C’è un momento preciso in cui capisci che il pane non è “solo pane”: quando il giorno dopo lo prendi in mano e, invece della crosta che canta, senti quella triste morbidezza da sacchetto chiuso. Eppure il rimedio è più…
C’è un momento, di solito verso sera, in cui la voglia di dolce non chiede permesso. Arriva, si siede in cucina e ti guarda. E tu vuoi una cosa precisa: qualcosa di fresco, goloso, che non richieda forno né complicazioni.…
Ti è mai capitato di aprire il cartone, magari di corsa mentre pensi già alla frittata, e trovare quella piccola crepa lucida che non doveva esserci? In quel momento scatta un dubbio fastidioso: “Lo butto, lo salvo, rischio?”. La risposta,…