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Quante volte ti sei chiesto dove tieni le mele, convinto di fare la cosa giusta, e poi ti sei ritrovato con una “sorpresa” molle in fondo alla fruttiera? Succede più spesso di quanto ammettiamo. La buona notizia è che con…
C’è qualcosa di irresistibile nel sentire “l’insalata di riso di Sophia Loren”, perché ti immagini subito un piatto estivo, luminoso, pieno di colori, e quel tocco di eleganza senza sforzo che lei ha sempre avuto. Eppure, la sorpresa è che…
C’è un momento, in estate, in cui tutto sembra rallentare: l’aria vibra di caldo, la tavola si svuota lentamente, e tu senti che serve qualcosa di fresco, pulito, quasi “luminoso”. È lì che entra in scena il sorbetto al limone,…
C’è un momento, quando cerchi un risotto alla milanese perfetto, in cui capisci che non basta “mettere lo zafferano e girare”. Serve un gesto preciso, un tempo giusto, e soprattutto una logica di sapori. È qui che la ricetta di…
Ti è mai capitato di sfornare qualcosa “per la colazione” e poi, senza capire come, ritrovarti con il vassoio già mezzo vuoto? Con questi muffin cannella e yogurt succede esattamente così, li divorerai in un attimo, perché sono facili facili,…
Hai presente quella sensazione, la scatola ancora tiepida tra le mani, apri e senti il profumo, poi addenti e le patatine del fast food sono ancora croccanti e sorprendentemente calde? A casa, invece, spesso succede l’opposto: appena scolate sembrano perfette,…
C’è un momento, quando hai fame ma non vuoi “sporcare” mezza cucina, in cui la friggitrice ad aria sembra davvero una scorciatoia geniale. Ecco perché i fagiolini in friggitrice ad aria stanno diventando il mio contorno di emergenza preferito: leggeri,…
C’è un momento, soprattutto d’estate, in cui l’idea di accendere il forno sembra quasi una sfida personale. Eppure la voglia di dolce resta lì, testarda. La buona notizia è che i dolci senza forno non sono un ripiego: spesso sono…
C’è un tipo di dolce che ha il potere di fare magia, basta morderlo e, senza chiedere permesso, ti riporterà indietro nel tempo. A me succede con le caramelle gommose alla frutta, quelle gelée morbide che sanno di merenda, di…
Quante volte, dopo aver cucinato gli asparagi, hai guardato quella pentola con l’acqua ancora tiepida e hai pensato, “vabbè, la butto”? Ecco, è proprio qui che si nasconde la sorpresa: quell’acqua apparentemente “di scarto” è una piccola miniera, e dopo…