Il campanello suona, i bicchieri sono già sul tavolo e in cucina mancano una ventina di minuti all’arrivo degli ultimi ospiti. Con pochi ingredienti, molti dei quali sono gli stessi del pranzo di Natale, si riescono a portare in tavola stuzzichini.
Qui trovi cinque idee facili, che in meno di mezz’ora sono pronte in tavola.
Rotolini al salmone
Cosa ti serve
- 4 fette di pane per tramezzini
- 150 g di formaggio spalmabile
- 120 g di salmone affumicato
- una manciata di rucola fresca
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Schiacciate ogni fetta di pane con il mattarello.
- Spalmate un po’ di formaggio, facendo in modo che copra più o meno tutta la superficie.
- Mettete il salmone sopra e aggiungete qualche foglia di rucola qua e là.
- Insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Arrotolate partendo dal lato corto, avvolgete nella pellicola per 5 minuti e poi tagliate a rondelle.
Per un taglio più pulito potete usare un coltello a lama liscia, leggermente inumidito.
Rotolini al tonno
Cosa ti serve
- 4 fette di pane per tramezzini
- 150 g di formaggio spalmabile
- 120 g di tonno ben sgocciolato
- 80 g di giardiniera tritata finemente
- pepe quanto basta
Procedimento
- Schiacciate il pane.
- Spalmate il formaggio su tutta la superficie.
- Distribuite il tonno e la giardiniera ben scolati, cercando di spargerli in modo uniforme.
- Arrotolate senza stringere troppo ma nemmeno lasciando spazi vuoti.
- Tagliate a fette e servite quando sono fredde.
La giardiniera andrebbe tritata molto fine, quasi al punto da sparire, così il rotolino rimane compatto.
Mousse di tonno da spalmare
Cosa serve
- 200 g di tonno sott’olio, ben scolato
- 100 g di formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio di capperi
- 3 filetti di acciughe
- il succo di mezzo limone
- un po’ di origano
- crostini o fette di pane tostato
Procedimento
- Frullate insieme tonno, formaggio, capperi, alici e un po’ di succo di limone.
- Alla fine, profumate con un pizzico di origano.
- Lavorate il tutto finché diventa una mousse liscia, una crema morbida e uniforme.
- Spalmatela sui crostini all’ultimo, poco prima di portare in tavola.
Se volete una presentazione più ordinata, usate una sac à poche, altrimenti usate due cucchiaini.
Grissini di sfoglia con salmone e pistacchio
Cosa ti serve
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g di formaggio spalmabile
- 100 g di salmone affumicato
- 30 g di pistacchi tritati
Procedimento
- Srotolate la sfoglia e spalmateci il formaggio.
- Distribuite sopra il salmone e poi la granella.
- Tagliate delle strisce larghe più o meno 2 cm.
- Attorcigliatele e mettetele sulla teglia.
- Infornate a 180°C per 10-15 minuti.
I tempi possono cambiare in base al forno.
Tartufini salati al pistacchio
Cosa ti serve
- 200 g di formaggio spalmabile
- 40 g di pistacchi tritati
- 20 g di farina di pistacchi o di un’altra granella molto fine
Procedimento
- Mescolate il formaggio con circa metà della granella.
- Con le mani appena inumidite, formate delle palline piccole.
- Rotolatele prima nella farina di pistacchi, poi nella granella che resta.
- Mettetele in frigo a rassodare per una decina di minuti.
Come farli sembrare ancora più curati
- provate a usare un vassoio solo giocando con le altezze, aggiungendo qualche ciotolina e un paio di taglieri qua e là
- giocate con i colori: il verde della rucola, il rosa del salmone, il beige del tonno, il verde del pistacchio
- preparate il resto all’ultimo, lasciando indietro solo i tartufini e la mousse, che se ne stanno tranquilli in frigo per qualche ora
